Name: レストラン アテリコ
Address: 小川169-1 ハイムシナジー小川町1F, 比企郡小川町, 埼玉県, 355-0321, JP
Telephone: 050-5493-7323

こだわり

里山と和が響き合う創作フレンチ
伝統的なフレンチの技法に、小川町の「里山」の恵みを掛け合わせた、ここでしか出会えない一皿。「次はどんな味がするんだろう？」とワクワクするような、和の要素や発酵文化を取り入れた独創的なアプローチが魅力です。お箸でも食べたくなるような、親しみやすくも新しい美食体験をご用意しています。
伝統の黒に咲く、祝いの一皿
特別な日だからこそ、時間そのものを味わう贅沢を。地元の工芸品に彩られた空間と、心尽くしの里山フレンチが、お祝いの席を温かく、そして華やかに演出します。「ここに来てよかった」と思える、記憶に残るひとときを約束します。
素材の声を聴く、厳選ワイン
里山の息吹を感じる繊細な料理には、その個性に優しく寄り添うワインを。主役である野菜や素材の純粋な味わいを邪魔せず、互いに引き立て合う一杯を厳選しています。グラスの中で広がる香りと共に、心地よい余韻に浸る大人のペアリングをお愉しみください。
畑の「今」を食す、一期一会の感動
メニューは「畑との対話」から生まれます。自家農園や信頼する農家から届く野菜は、その日その時が一番の食べ頃。あえて固定された料理ではなく、食材の生命力が最も輝く調理法で仕立てます。皿の上に描かれる、小川町の四季の移ろいと一期一会の味覚をお楽しみください。
オーナーシェフの想い
フランスでの研鑽と在英日本国大使館料理長の経験を持つ新島シェフ。世界を見た彼が辿り着いたのは、小川町の豊かな風土でした。「atelier（工房）」と「agriculture（農業）」を意味する店名そのままに、生産者の想いと地域の宝物を一皿に込めて届ける、里山の表現者です。